【抹茶】

日本の緑茶の一種である。抹茶の原料である碾茶を粉末にしたもので、またそれに湯を加え、かきまぜてできる飲料の名称のこと。和菓子、洋菓子、料理など様々な食べ物の素材としても用いられ、日本の風土を顕す「雅」なものと認識されている。また、海外からのファンも多く「抹茶をたてたい」というニーズから、旅行客向け「茶道教室」なども開かれている。 まさに「抹茶」は日本の文化そのものであり、日本の心と言えるであろう。